Azeite Carrapicho Verde 500ml

Carrapicho Verde extra virgem – Galega Tradicional

Um azeite extra virgem de colheita precoce, onde a Galega revela toda a sua frescura e intensidade.

O Carrapicho Verde é um Azeite Virgem Extra produzido na Serra de Santo António, em Portugal, a partir da tradicional variedade Galega.

O nome “Verde” nasce do momento escolhido para a colheita. As azeitonas são apanhadas numa fase mais precoce da maturação, quando ainda apresentam um carácter marcadamente verde e uma maior concentração dos aromas vegetais que caracterizam os azeites de colheita antecipada.

Esta escolha influencia diretamente o perfil sensorial do azeite. Comparativamente a um azeite obtido de frutos mais maduros, o Carrapicho Verde apresenta maior frescura, intensidade aromática e vivacidade, com o amargo e o picante naturalmente mais presentes.

No nariz, predominam as sensações verdes e frescas. Na boca, a variedade Galega revela-se mais expressiva, com notas vegetais, uma agradável amargura e um picante progressivo que prolonga a degustação.

É precisamente este contraste que distingue o Verde do Maduro: enquanto o Maduro procura a suavidade e a redondeza proporcionadas por uma maturação mais avançada, o Verde privilegia a frescura, a intensidade e o carácter da azeitona colhida mais cedo.

Produzido na Serra de Santo António, é um azeite para quem procura uma expressão mais viva e gastronómica da Galega Tradicional.